“好，四斤。”姚长根伯伯从门口水缸里捞出两把白丝线般得湿滑的水粉放在盘秤上，按住翘上天的秤杆，倒在我的竹篓里，又给其他村里人称水粉。&1t;/>

我攥着竹篓柄来到一口煮水粉的热气腾腾的大铁锅旁，把盛有水粉的竹篓浸在滚水里，浸下去又提上来，重复几次，把水粉泡热。竹篓里的水沙沙地从竹篾缝隙里流下来，我不等竹篓里的水全部流干就倒在钢精锅里，然后把竹篓放在旁边的一个大木盆里。由于我没有和量米来也没有用店里的辣椒酱、味精、食盐等佐料只需要给三元两角钱。我见水桶里还有豆腐卖，就请姚长根妻子给我称了两斤，共给了五元。&1t;/>

当我捧着走出水粉店时班车刚刚开走。迎面走来柳青。他见我一手抓着装有水粉的钢精锅，一手抓着装有豆腐的不锈钢盆子有点吃力，就过来帮忙。&1t;/>

“杨兰，我来帮你端钢精锅。”说着微笑着当着大家的面接过钢精锅。&1t;/>

“谢谢。你头上的伤口还会疼吗？”&1t;/>

“不会了。我想现在撕了去，因为难看。”柳青有点难为情按了按伤口。&1t;/>

我忍不住掩着嘴扑哧一声笑了：“这是你贪图美色的代价。你的同学没有问你头上的伤口是怎么来的？”&1t;/>

“林红艳问了，我只能说：我是不小心在去祠堂看戏时碰到桥头的水泥柱子。”&1t;/>

“林红艳他们坐车回家了？”&1t;/>

“嗯，回去了。”柳青和我在马路上并排走了一段路后突然问我，“张大器几点钟会来？我想见见他，好久不见他了。”&1t;/>

“想见他不是主要目的吧？”我眨巴了一下大眼睛逗笑道，“你跟你老爸说了我们的事吗？”&1t;/>

“我正想跟你说这事。实话跟你说吧，我本来想昨天晚上跟我爸说，但又担心他火气未消，所以打算今天吃早饭的时候跟我爸说。”&1t;/>

“那我就等你的佳音。”我朝柳青嫣然一笑。&1t;/>

不久就到了我家院子门口，月红见了，朝我俩做了个鬼脸，接过柳青递过来的钢精锅：“谢谢柳伤员帮我姐端来。”&1t;/>

柳青解嘲地撇撇嘴，笑着朝我们摆摆手就离开了。&1t;/>

妹妹把水粉一放在厨房的桌上就把酱油、味精、家里自制的辣椒酱拌在水粉里，再分了四份，津津有味地吃自己的那份。&1t;/>

水粉又细又长，比起粉干的口味更嫩滑爽口。因此宜南的人们更喜欢把水粉当作早点。&1t;/>

这水粉的制作现在有了很大的进步。以前做水粉使用人力，现在是用机器，方便省力多了，水粉量也大大增多了。前些年做水粉先是把稻米在早一天下午用水浸泡，然后用石磨把米磨成糊状，把它揉捏成柚子般大的米粉球，放在石锥里打烂。打锥是这样打的：先是让人站在大木架的两根长木杠上，运用杠杆原理，脚不停地踩着大木架中间的“7”形的木锤，让包了铁皮的锤头锤击石臼里米粉球，打烂后又把揉捏米粉，制成米粉球，放在大锅里浸泡十来分钟，用竹箅捞起来，把几个米粉球塞进一个铁管里。这个铁管竖在横架在大锅上的木架上，铁管下出口有一满是蜂窝孔的圆铁板。铁管上面用圆木头压下去，把铁管里的米粉球从圆铁板的蜂窝孔挤下来，落在开水锅里煮熟，就成了水粉。要说怎样把那圆木头压下去，这里也要用到杠杆原理。几段圆木头被一根竖在木案两头的两根弯柱子的横木压着。左边弯柱子上有一排铁梯子，一根长圆棍一头塞在铁梯子里，把塞在铁梯子里的那一头的铁环钩钩住铁梯子里的横木上的铁钩，把长圆棍压下去，就能比较轻松地把木案上的横木压下去。我家对面的老邻居胡大婶和她老伴做这种水粉已经有几十年了。她做的水粉又白又长又滑，还有一点点酸味。方圆几十里的人们都知道杨家村有一家胡记水粉店。现在我想起来还觉得有点涎水在嘴边呢。现在当年的姑娘变成了五六十岁的大婶了。干这行是要卖力气的，胡大婶心有余而力不足，两个儿子觉得制粉赚钱不到，就没心思再用这套设备制粉了，而是做起了制竹笋的生意，挣到一点钱，买下老合作社的地基盖了一座三层楼的楼房。现在杨家村有两家水粉店，都买了水粉机制水粉，制出来的水粉虽然口味差一点，但机器制粉轻松便捷，胡大婶这套老设备就闲置起来了。&1t;/>

昨天我又穿过这家老粉店去河边洗衣服。旧日的煮粉锅、压粉架已经淡然无存，取而代之的是还是那闲置有一两年的灶台。我摸了摸那满是尘土的石锥和石臼，过去的时光似乎被凝固在上面。我站在两根卧倒的方木之间，踩了踩中间的木杠，木杠出吱呀吱呀的衰老的声音，那是一位老人在叹息凄凉的余生，还是请求我不要打扰他的昏睡？他们已经被时间遗忘了。&1t;/>

我们吃了水粉后，妈妈去了喂猪，爸爸、我、月俊和月红继续腾空卧室里的东西。七点半钟左右，大伯、水仙和村里头白、精神矍铄的杨叔
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